食品厂产生的污泥一个非常明显的特征就是农业生产体系物含量非常高，其中果胶、食物残渣等也都加剧了污泥脱水的难度，污泥的含水量太高会增加处理难度，导致处理费用增高。
食品污泥处理的第一步为有效脱水，利用脱水设备减量化处理，脱水后污泥干燥疏松透气，可通过以下几方面加以利用。
一、 制造建筑材料。污泥焚烧后掺和黏土和硅砂可以制砖；或在活性污泥中加进木屑、玻璃纤维可以压制板材；以无机物为主要成分的沉渣，可用以填路和填坑。
二、用作农肥和改良土壤。食品污水处理中浓缩消化后的污泥，若其中重金属离子含量在也允许范围内，可直接用于农作物。食品污水处理有机污泥中含有丰富的植物营养物质，如城市污泥中含氮约为2%-7%，磷1%-5%，钾0.1%-0.8%。消化污泥除钾的含量较少外，氮、磷含量与厩肥差不多。活性污泥的氮、磷含量为厩肥的4-5倍。此外，污泥中还含有硫、铁、钙、钠、镁、锌、铜、钼等微量元素和丰富的有机物与腐殖质。用有机污泥施肥，既有良好的肥效，又能使土壤形成团粒结构，起到改良土壤的作用。但污泥用作农肥时，必须满足相关控制标准，以免造成污泥中重金属及其他有害物质在作物中富集。
三、制取沼气有机污泥经厌氧分解后产生的沼气可作为能源之用。
四、其他用途。污泥中的蛋白质用作饲料，或从中提取维生素B12、维生素A、维生素B1等化学药物。
