所谓的过期食品就是超过保质期或者发现其变质的食品就需要立即下架，进行及时的销毁，那么针对过期食品的销毁都有哪些需要注意的事项的呢？下文中就让小编带着大家重点的来看看吧！
什么是过期食品销毁
食品销毁是指有缺陷的、超过保质期的、假冒品等各种原因停止销售由生产商、批发商或零售商退回，因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置。
根据国家法律的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。例如，根据《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格，将要及时下架退市，退市后的食品要销毁处理。
可销毁的食品有：米粉、奶粉、饮料、粮食、食用油、冷冻食品、速冻食品、乳制品、肉及其制品、消毒鲜乳、水产品、罐头、食糖、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、冷食、饮料、豆制品、酱腌菜、酒等。在进行食品销毁时，具体应按照《中华人民共和国食品安全法》《食品标准与法规》及实施细则进行处置，采用绿色环保方式作销毁处理，确保产品无法恢复，并有效消除不合格商品流入市场的安全隐患，保护消费者合法权益，从而在根本上维护企业市场的品牌荣誉。
过期食品销毁注意事项
1、选择产品销毁公司时请核对其公司信息、专业程度、销毁资质，以防受骗；
2、在运输过期食品前请检查外包装盒是否损坏，根据其规格、重量、类型选择合理的运输工具；
3、提前查看天气情况，避免因天气原因导致产品受损；
4、了解产品运输过程中的路线、路况、道路常宽度，避免运输车辆无法穿过的情况；
5、切不可谎报产品类型，以免产品不满足之前双方确定的销毁方式，造成环境污染与人员受伤。
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