食品安全抽检中不合格产品需无害化销毁处理

食品安全抽检中不合格产品需无害化销毁处理

       近日，上海市市场监督管理局公布了2022年第10期省级食品安全抽检中不合格产品1批次。

       扬州市走四方食品有限公司生产、上海市宝山区俊宇食品店销售的酱猪蹄（不合格项目：菌落总数）。

       市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

科  普

菌落总数：是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值